Cercetare stiintifica

Metode moderne de procesare a alimentelor

Sisteme coloidale cu aplicatii in tehnica procesarii alimentelor

Utilizarea metodelor spectrometrice (rmn,uv-vis,ir,ms) pentru studiul structurii si compozitiei produselor alimentare

Utilizarea metodelor cromatografice pentru studiul structurii si compozitiei produselor alimentare

Elemente de inginerie metabolica