Cercetare ştiinţifică şi practică

Sisteme coloidale cu aplicaţii în tehnica procesării alimentelor

Utilizarea metodelor cromatografice pentru studiul structurii şi compoziţiei produselor alimentare

Utilizarea metodelor spectrometrice (RMN,UV-VIS,IR,MS) pentru studiul structurii şi compoziţiei produselor alimentare

Metode moderne de procesare a alimentelor